Blog
Collagen peptide và collagen thông thường có khác nhau?
Các nhà khoa học đã nghiên cứu và khẳng định, collagen peptide và collagen thông thường có khá nhiều điều khác biệt.
| Collagen protein (phân tử) | Collagen peptide (bổ sung) | |
| Cách vận hành | Tự nhiên bởi cơ thể thông qua các tế bào nguyên sợi | Thông qua quá trình thủy phân protein collagen thành các mảnh nhỏ hơn |
| Kích thước | Phân tử lớn, dài 300nm | Nhỏ hơn 50-100 lần so với phân tử collagen nguyên vẹn (còn gọi là không thủy phân) |
| Có thể hấp thu qua | Nước hầm xương, thịt nội tạng, thịt trên xương và màng vỏ trứng | Các chất bổ sung như bột, thuốc viên/viên nang, thanh, đồ uống, kẹo cao su, chất lỏng |
| Gram collagen mỗi khẩu phần | Không xác định qua thực phẩm ngoại trừ nước hầm xương (4g trên 8 oz) | Lên đến 10g mỗi khẩu phần, tùy thuộc vào loại chất bổ sung |
| Nguồn cung ứng | Được tìm thấy trong da, mô liên kết, khớp, xương, màng vỏ trứng và sụn của tất cả các loài động vật | |
| Axit amin | 19 axit amin (chuỗi dài) | 19 axit amin chuỗi ngắn |
| Độ hòa tan | Có (trong nước sôi) | Có (trong nước lạnh) |
| Tiêu hóa | Có (trải qua quá trình thủy phân enzyme trong ruột) | Có (đã trải qua quá trình thủy phân trong quá trình sản xuất trước khi tiêu thụ bằng đường uống) |
| Sinh khả dụng | Có | Có |
| Các loại collagen | Phụ thuộc vào nguồn thực phẩm (Ví dụ: da gà = loại II, nước hầm xương bò = loại I, II, III) | Phụ thuộc vào chất bổ sung (đa peptide collagen = loại I, II, III, V, X), peptide collagen thịt bò = loại I, III) |
